很多人都會問： 
「沖咖啡真的一定要用電子秤嗎？我照感覺倒水不行嗎？」

結論很清楚： 
✔ 想讓每一杯咖啡穩定好喝，電子秤絕對有必要。 
✖ 它不是炫技，也不是裝專業的工具。

為什麼沖咖啡要用電子秤？ 
因為沖煮咖啡，本質上是一場「萃取率」的遊戲。 
咖啡粉與水的比例（粉水比），會直接決定味道表現。

  • 15g 咖啡粉 + 240ml 水 → 萃取適中，風味平衡
  • 15g 咖啡粉 + 300ml 水 → 味道變淡，層