很多剛開始沖咖啡的朋友都會問：
「磨豆機一定要買嗎？那我應該買手搖的還是電動的？」
其實這兩個問題，答案都不在器材本身，
而是在 你的生活節奏、沖煮頻率，還有你對咖啡的期待。

手搖磨豆機｜慢一點，但香氣很完整
手搖磨豆機最大的魅力，是「參與感」。
從開始轉動把手，到咖啡香氣慢慢被釋放出來，
這個過程本身，就是很多人愛上手沖咖啡的原因。
優點
體積小、好收納


不用插電，隨時隨地可用


現磨現沖，香氣釋放很直接


清潔相對簡單


缺點
速度較慢，磨多杯容易手酸


顆粒均勻度高度依賴刀盤結構


入門低價款容易出現粗細不均


我自己使用過 1Z 的手搖磨豆機，
結構穩定、刻度清楚、金屬刀盤精度高，
對剛入門的人來說，是一支 「夠用、好磨、不容易踩雷」 的選擇。
但如果一次要磨好幾杯，確實會開始覺得費力。

電動磨豆機｜快、穩、風味可被複製
電動磨豆機最大的優勢是 穩定性與效率。
轉速固定、刀盤精準，代表每次磨出來的顆粒分布都很接近，
這對想要控制風味、重現同一杯好喝咖啡的人來說，非常重要。
優點
顆粒均勻度高、萃取穩定


速度快、省力


每杯風味一致，甜感與乾淨度更明顯


缺點
體積較大，需要插電


價格相對高


需要定期清潔與保養


目前店裡使用的是 Fellow 電動磨豆機，
在穩定性與粉質乾淨度表現上非常出色。
顆粒分布集中，萃取時更可控，
咖啡喝起來甜感清楚、層次乾淨。
如果已經是熟練玩家，
甚至可以更換高精度刀盤，
更適合追求層次、平衡感與一致性的沖煮需求。

那你到底該選哪一種？
可以用這個方式快速判斷：
☕ 想慢慢玩、享受磨豆過程
➜ 手搖磨豆機


⚙️ 想省時間、風味穩定、每天都要喝
➜ 電動磨豆機


兩者沒有誰比較高級，
只是對應 不同的生活方式與喝咖啡的節奏。

結語｜磨豆機不是奢侈品，而是風味的起點
不管是手搖還是電動，
只要是 自己磨豆，咖啡的香氣與甜感就會明顯提升。
手搖，讓你更貼近香氣與過程


電動，讓你更穩定、精準地重現好味道


對我來說，
這兩種都很值得體驗，
因為它們代表的是 不同的咖啡日常。