3 步驟在家做出清爽冰滴咖啡

2026-04-20

簡單比例 × 冠軍技巧 × 在家也能完成

炎炎夏日，許多人會想來一杯清爽、順口的冰滴咖啡。但不少人以為製作冰滴咖啡一定需要昂貴且體積龐大的冰滴壺，其實並不一定。

只要利用一般手沖器具，搭配簡單比例與時間萃取，在家也能製作出接近咖啡館品質的冰滴咖啡。

以下分享日本世界手沖冠軍 粕谷哲（Tetsu Kasuya） 提出的簡易冰滴比例，步驟簡單、成功率高，非常適合在家嘗試。

冰滴咖啡的萃取方式，是利用低溫水與長時間滴濾進行萃取。由於過程中沒有經過高溫沖煮，因此更容易呈現乾淨滑順的口感。

完成後的咖啡液通常呈現透亮的琥珀色，口感乾淨順口，非常適合夏天飲用。

製作冰滴咖啡時，只需要記住這個簡單比例：

咖啡粉 1 ：常溫水 2 ：冰塊 10

例如：

只要依照這個比例調整份量即可。

其實只需要日常手沖器具：

不需要專用冰滴壺，也能完成萃取。

一般建議使用日曬處理咖啡豆，在冰滴萃取下更容易表現出果香與甜感。

在咖啡粉上方加入 300g 冰塊。

濾杯容量若不足，可先加入部分冰塊，待融化後再補滿即可。

最後在冰塊上方均勻注入 60g 常溫水，先將咖啡粉潤濕。

接著只需要等待冰塊慢慢融化滴落，即可完成整個低溫萃取過程。

利用這個方法，不需要昂貴器材，也能製作出口感乾淨、風味清爽的冰滴咖啡。

只要準備好咖啡與冰塊，剩下的就交給時間完成萃取。在炎熱的夏日裡，自己動手做一杯清爽的冰滴咖啡，也是一種療癒的咖啡時光。